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お茶芽ふりかけ （2012年9月14 日）
今日は、 『お茶芽ふりかけ』 のご紹介 お茶の 芽茶 を使って、ごはんに合うふりかけを作りました♪ 当店では、おちゃ芽として店頭に並んでいます ※芽茶は、煎茶などの仕上げ時に、ふるい分けられた小さな茶葉。 柔らかい小さな芽の部分が多いお茶 ...
穂ばらみ （2012年8月 9 日）
... このまま選別固定して時芽輝黒米としていきましょ。 味はおいしいんだから。 ブログは日記代わりです。 農作業が一段落したら、一冊の本にまとめあげるつもりです。 さてさて、どんな葉茶芽茶ストーリーになるやら。 ほんの一部は真面目な農業記録です。
和菓子菓寮ocobo(おこぼ） -3- （2012年8月 3 日）
... 芽茶、粉茶とともに出物と呼ばれ、 荒茶から煎茶を製造する過程で取り除かれた部分から作るものである。 価格が安いため「二級品」とされがちであるが、 煎茶や玉露と（部位は違うものの）同じ収穫茶葉から作るため、 茶としての品質が劣るものではない。 ...
芽茶 （2009年6月16 日）
芽茶は、日本で最も飲まれている緑茶の中のひとつとして、広く親しまれているお茶です。 日本茶には様々な種類がありますが、その中で、緑茶には様々な種類があります。覆いを被せて作る玉露やかぶせ茶をはじめ、煎茶など様々です。 いずれも緑茶であることには変わりありませんが、その製法や茶葉には違いがあります。 そのため、味や香りにも差が生じますので、値段や用途に合わせて自分のお好みのお茶を選ぶと良いかと思いま...
http://other.japanese-green-tea.org/26/
その他のお茶 （2009年6月 5 日）
かぶせ茶 かぶせ茶は、いくつもあるお茶の中でも無理ない価格帯で購入できる上に旨味がたくさん詰まっているお茶なのです。 煎茶よりもう少し香り高いお茶を楽しみたい、でも玉露では少し値が張ってしまう…そんな人にぴったりのお茶と言えるのが、このかぶせ茶です。 >>続きを読む 釜炒り茶 皆さんは釜炒り茶というものを聞いたことがあるでしょうか。 これは日本の九州地方の一部に古くから伝わるお茶の製法で、日本で一...
http://other.japanese-green-tea.org/
